Il rapporto virtuoso tra “virtù civiche” e agricoltura per il territorio
La case history della cantina Arnaldo Caprai, di uno dei vini più antichi d’Italia, vista da Aldo Bonomi in occasione del congresso svolto nei giorni corsi per celebrare i 50 anni della cantina che ha rilanciato il territorio d’origine, nello specifico Sagrantino e Montefalco in Umbria:
“Tra green economy e green society in un sistema produttivo che cambia e deve incorporare il concetto del limite. E le “virtù civiche” che rimandano al concetto del territorio come “costruzione sociale” e vengono prima dell’economia che da sola non è in grado di cambiare”.